自営で酒屋やってたんだけど業態変更することになったので何したら儲かるか教えて欲しい(´・ω・｀)

※イメージ / macglee

1: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:25:53.67 0

ハッキリいって倒産になる前の廃業です(^_^;)

2: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:27:08.15 0

酒屋一本で食ってくの無理すぎワロタwwww

3: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:27:35.70 O

コンビニでお酒扱えると強いって話は聞いたけど

4: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:27:57.21 0

タバコ屋の併設

5: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:29:39.13 0

駅前にワイン屋ができたけど手頃な値段で買える美味しいの色々教えてくれるし年始には福袋とか売っててそこそこ儲けてそうだけどなぁ
なんにせよ店主の人柄で売り上げが左右されそうな業種だな

6: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:30:04.05 0

居酒屋やればいい

9: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:32:52.55 P

コンビニ
知ってる酒屋は皆コンビニに業態変更

11: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:37:10.68 P

酒屋の免許持ってるんだったらドラッグストアとかのフランチャイズやれば良くね？

16: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:42:36.44 0

一応親父はどんなカタチでもいいから酒の販売は続けたいとかいってるけど
となるとコンビニになるのかなあ？ドラッグストアの方が夜間締めれるから気が楽
だけど薬とかシラネ

17: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:43:09.05 0

立ち飲み屋だな
しかも飲み放題の

18: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:43:39.01 0

コンビニで成功するかは立地がすべて

23: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:45:32.13 P

酒屋さんはホテルとか旅館とか料亭とか
あとは夜の街かに太い客いないと食べていけないって聞くしね

24: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:47:18.17 0

一応店舗面積が20坪で駐車場に普通車が11代停められる、車の往来はソコソコ
ただし地方都市の郊外で周り田んぼだwww

30: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:51:07.26 0

「もやしもん」に出てくる酒屋みたいにマイナーな旨い酒を扱ってネット販売するとか

31: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:51:18.13 T

酒屋なんだからアルコールを卸してもらう事に関してはプロなんだろ？
そしたら居酒屋しかないだろ

48: １ 2013/06/24(月) 23:01:56.06 0

>>31
料理どうすんのよ？
>>33
うちも個人客ほとんどいない、市街地のスナックパブバー居酒屋とかに酒もってくのが主だったわ
>>34-35
やっぱりコンビニはしんどいよねえ
個人的には店舗屋根だけ残して自販機を４０台ぐらい設置して自動集金システムを
発動しようと思うといったら両親にため息つかれた・・
いい案だとおもったんだけどなあ

54: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:05:11.67 0

>>48
＞料理どうすんのよ？

つまみなし・椅子なしでも美味い酒なら客は来る
扱ってる酒の味に自信はある？

55: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:06:05.40 0

何かに特化した品揃えにして楽天だのアマゾンに出店してみたらどうなの？
日本酒専門・焼酎専門・ワイン専門辺りはありふれてるからテキーラとかウォッカとかその辺でさ

68: １ 2013/06/24(月) 23:13:16.50 0

>>54
あるレベルまでの高級酒なら仕入れられるけど・・・一杯２０００円とかで出したら
川越シェフも真っ青の批判に晒されそうで難しいかな
>>55
これはいいかもブランデーは得意なんだ、検討してみますね

88: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:25:16.33 0

>>68
ブランデーとかスピリッツに特化するとしたら
かなり高い商品知識と世界中からの商品調達力が必要
でも酒の味にこだわってる人が飲酒人口の何％ぐらい居ると思う？

61: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:10:22.81 0

>>48
冷蔵加熱機能付きの飲物の自販機だったら
一月一台当たり少なくても3～4千円の電気代が掛かる
40台なら12万～16万
絶対ペイしない

33: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:51:54.47 0

そういえばわざわざ酒屋で酒買った事ねえわ
いつもスーパーで食材の買い物ついでに買ってる

37: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:55:11.55 P

田舎はマツキヨのフランチャイズやると人が来ると聞いたことがある

43: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:58:29.63 0

月極駐車場

46: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 22:59:47.81 T

なら発想の転換で
運転代行サービス付き居酒屋やればええやん
市内は無料とかにしてな
大手では出来ひんサービスやしニッチやろ

49: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:02:08.59 0

家の近所の酒屋は10年以上前からコンビニとかクリーニングとかやってるな

50: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:02:55.02 0

酒屋も肉屋も八百屋も飲食店のお得意さん何件も持ってないとやってけないだろ
っていうかそっちがメインだろ

53: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:04:03.57 T

料理なんか業務スーパーで適当に買ってくればいいんだよ
どうせ味なんか分かりゃしねーよ

58: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:08:32.22 0

跡地にマンション建てるとか

62: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:10:27.93 0

>>58
人口減る一方やで

63: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:10:31.47 0

車で行くような所の居酒屋なら
酒飲む人は行きにくいぞ

66: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:12:49.67 0

うちの近所は生き残ってる酒屋って立ち飲みやってる店ばっかだわ
下町ってこともあるだろうがどこも皆そこそこ流行ってるよ

69: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:13:30.92 0

カップ麺とかハンバーガーの自販機が置いてあると良いな
てか小さい道の駅みたいなのは無理かな

90: １ 2013/06/24(月) 23:27:19.64 0

>>69　72 73
そうそう飲み物だけじゃなくてたこ焼きとか焼き鳥、焼き芋とかのフード類も充実
した自販機を置こうといったんだが親が乗り気じゃないんだなあ
>>71
やっぱり一番無難ですよねー
>>75
店舗面積からしたらほか弁あたりがジャストサイズなんだが、かなり採算厳しいて聞いてるからなあ

97: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:31:28.46 0

>>90
立地にも寄るけど今やコンビニのカウンターでできたてが買えるのに
わざわざ自販機でタコヤキだの焼き鳥だのを買う意味がわからん
一度や二度はものめずらしさで買ってもリピートしないだろ

101: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:33:38.67 0

>>97
自販機好きな人もいてリピーターもいる
一種の風情があるんだよ
ただどこでも自販機経営が上手く行くわけじゃ無く立地は重要だけど

107: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:36:46.79 0

>>101
そんな少数の物好き相手だけじゃ商売にならない

149: １ 2013/06/24(月) 23:51:44.43 0

>>92
いきなり凹むような事いわないでよw
>>97 俺が自販機にこだわったのは楽したいのもあるけど
近くに工業団地もあって結構外国人労働者が多いんだが聞くと自販機が珍しいらしいんだわ
１．５リットルのコーラがあるだけでミラクルだとかホットコーヒーとアイスコーヒーが同じ自販機の中にある事が
日本はアメージングでクールな国だ！！とか本気でいってるから商売にできるかもと思ったわけw
千奈美に発展途上国じゃなくて先進国の人も言ってる

161: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:53:42.76 0

>>149
＞結構外国人労働者が多い

実体験だが確実に自販機荒らされるぞｗ

103: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:34:11.20 0

>>90
飲料水の自販機はメーカーが無料で貸してくれるけど
それ以外は買うにしても借りるにしても結構金掛かるでしょ

70: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:14:19.79 0

地方都市で一番困るのが電車で移動した時の駅前の何もないところ
時間潰すとこなくてコンビニで一時間立ち読みしたりして
そこにビジネスチャンスがある気がする

77: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:19:35.24 0

珍しいのを扱うような専門性に特化するかネットで勝負かと思ったが
そんなの今じゃ腐るほどあるわけで後追いは厳しいな
酒から離れて今の土地や建物で稼ぐのも一考じゃないか

79: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:20:17.99 0

握手会業は儲かる

86: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:24:06.02 0

山 田 屋
http://www3.famille.ne.jp/~nom/index.html

スレの流れとは違うけど
各地の自販機を紹介しているサイト

93: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:29:13.51 0

フランチャイズでやるならコンビニよりも自分の県にはないけど隣の県にはある店の方がいいと思う

94: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:29:28.16 0

酒屋でこの先生きのこるには徹底した宅配サービスしかない
とにかく訪問営業で注文をとる　死ぬ気で取る

126: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:43:23.52 0

>>94
多分これが一番現実的だと思うけど
この方面も生協やネットスーパーなんかが進出してきてるんだよね

95: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:29:37.91 0

田舎ならドライブスルーがいいだろう

96: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:30:24.87 0

コンビニにとってアルコールなんて
一応は扱うけど利益率低くてそんなに美味しい商品じゃ無いんだよ
アルコールが武器になる時代はとっくに終わってる

102: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:33:39.36 0

オフィス街とかの酒屋で倉庫の一角開放して立ち飲みコーナーとかよくやってたよな
乾き物とか缶詰を肴に缶ビール飲むの

115: 名無し募集中。。。あら 2013/06/24(月) 23:41:25.65 0

バイトにかわいい女の子で売り上げ二割まし

118: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:41:47.38 0

酒屋で儲けるのは実は小売では無くて居酒屋とか飲食店に卸すことなんだわ
商売で利益を出すのは利鞘×客数－経費と自己利益分の差がプラスになるしかない訳で
利鞘を上げるのは販売単価を上げるか仕入単価を下げるかしかない
客数を増やすのは集客力を上げるしかない(目玉商品で釣るとか)
転業はどういう地域かによる
商業地で客が集まるなら魅力的な商売をやれば利益は出るし客が集まらないならネット通販とかの方がコストがかさまないだけましかもね

119: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:42:21.62 0

未成年専門の酒屋にすればいい

121: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:42:33.51 0

周り田んぼだらけなのに立ち飲みとか帰りどうすんだよｗ

124: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:43:07.72 0

てか今までの経営で大丈夫だったはずなのに何がなくなって業績傾いたのかってのは書き込まれてないんじゃね？

181: １ 2013/06/25(火) 00:03:52.12 0

>>124　簡単に説明すると
それなりにいた個人の客、スーパー、ドラッグストア、コンビニ等にほとんど流れる
　　↓
居酒屋スナックパブバー等の業務用客、道路交通法改正の影響モロ被りで続々と閉店、
　　↓
売上激減　先代からの貯金食いつぶしそうだよ　→　よし辞めようの流れ
あと立ち飲み進めてくれてる人いるけどまず間違いなく失敗すると思うwww

130: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:45:04.27 0

立ち飲みって東京とかよっぽど地価が高いとこ以外は無いだろ
田舎だったらそんなの無いわ
そういうとこだったらもう土地を売ったほうが儲かりそう

134: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:46:23.47 0

コンビニチェーンの親元は儲かってるけど
負担は全部チェーン店持ちのシステムだからね

137: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:46:59.34 0

なんで土地の広い田舎で立ち飲むんだよｗｗｗｗｗｗ

138: がまんの丘 ◆PD.ZwPZ.Cc4z 2013/06/24(月) 23:47:37.03 0

立ち飲み最高やで！
流行ってるんやで！
本とか出てるんやで！

140: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:48:09.39 0

缶詰居酒屋でもやれば
缶開けて皿に盛って出すだけみたいな

146: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:50:01.06 0

ご近所さん向けの呑み屋さ細々とやるくらいじゃね？
でも常連さん来なくなったら終わりだよ
そーいう飲み屋いっぱい知ってる

153: 名無し募集中。。。 2013/06/24(月) 23:52:47.81 0

喫茶店はどうだ？
紅茶専門店にして急須から自分でカップに注ぐ形式のやつ
回りになければ少し遠くからでも客はくるぞ

174: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:00:49.76 O

ビール1本から宅配して老人客を掴んでお中元とか買わせる

175: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:01:10.06 0

薄利多売の激安ドリンク自販機は？
聞いたことのないメーカーのを1本60円くらいで売ってる奴

178: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:02:55.90 0

弁当屋良いかもな
調理器具は中古で良いし
外人相手なら味より量で勝負

188: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:05:42.25 0

>>178
これから飲食店やるって人にはガスレンジとかコールドテーブルは絶対中古の方を勧める
新品はある程度軌道に乗ってからでも遅くはないよ

184: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:04:56.63 0

ガールズバーだろ

187: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:05:33.34 0

コンビニだったら絶対セブンイレブン
俺んち近所にセブンローソンファミマミニストップあるけど客の入り方が全然違う
どこのコンビニも入りやすく駐車場も広いけどひっきりなしに車あって客の入り一番いいのがセブン

199: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:10:56.27 0

店止めたら両親一気に老けるぞ

200: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:11:14.35 0

1が工業団地に働きに行くのが一番良いけどな
個人経営は厳しいよ

205: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:13:11.51 0

回り田んぼ
昔の客だったパブバースナックは即崩れ
小売り客はコンビニドラッグストア大型スーパーに持ってかれ

これ積んでるだろ

241: １ 2013/06/25(火) 00:22:36.29 0

>>199
そんなすがたわみたくないよ(´・ω・｀)
>>200
じいちゃんの代から続いてた家業を俺の代でうっ・゜・(ノД`)・゜・
>>205
ゆえに狼の英知に期待したわけだが、でもやっぱり人任せはよくないな、
もうちょっと考えてみるよ・・・なんとか酒類販売のDNAだけは残したい

250: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:24:50.25 0

>>241
スーパーや定価販売のコンビニに対抗すべく
格安飲料自販機＋酒だろ
暑くなると需要が増えるぞ

254: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:25:47.76 0

>>250
価格勝負で大手に勝てるわけないだろ…

257: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:27:28.43 0

>>254
大手が相手にしないような
ド無名メーカーや東南アジア辺りの輸入品を買い叩けばいいじゃん
幸い外国人が多いならメーカーも気にされないだろ

203: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:12:31.05 0

俺も自営で喫茶店やってるから参考にさせてもらおうこのスレｗ

206: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:13:29.13 0

メイド酒屋とか

209: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:14:28.73 0

工業団地があるならまだ活路ある
弁当売れと言っておるだろうが
工業団地の弁当はマジで需要あるぞ

218: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:16:28.56 0

>>209
工場立ち上げの前から弁当業者が入るからそれは難しい
むしろ通勤の途中に立ち寄れる店にした方がいい

216: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:16:01.99 0

でも工業団地内の工場って食堂が併設されてるのがデフォじゃね？
格安社割ランチ相手に対抗するのもしんどいぞ

221: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:17:17.39 0

>>216
飽きるんだよ
3年ほど地方工場に赴任してたが速攻飽きた
350円が400円になっても良いからたまに別のもん食いたくなる

236: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:21:03.52 0

うち食堂だがまさに>>221みたいな感じのお客さん来てくれてるよ
うちは良くも悪くもおふくろの味ってやつだｗ

219: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:16:45.80 0

弁当用の米飯は固めに炊いたらダメ
冷めた時のコトを考慮して柔らかめに炊き上げること

225: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:18:19.61 0

先週号のめしばな刑事タチバナ見て思ったんだが
酒とうまい棒とか駄菓子を一緒に出す立ち飲み屋とかどうだろうか
俺はレモンチューハイでどんどん焼をいただく

228: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:19:07.05 0

ブラジル料理は簡単だぞたぶん

229: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:19:40.67 0

飲食業舐めすぎだろ

233: 名無し募集注意。。。 2013/06/25(火) 00:20:29.92 0

ブラジル人には豆を煮込んでおけばいいんじゃね？

243: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:22:37.33 0

>>233
そのうえサッカー流しとけば楽勝だろ
ぼろい商売だな

237: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:21:08.33 0

ブラジル人舐めすぎだろ

238: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:21:42.76 0

居酒屋付き代行タクシー

245: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:22:48.80 0

工場の食堂とかよくもまあこんだけ単調な飯に出来るなぁって感心するくらい単調だからな
ほんと代わり映え無い

248: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:24:02.37 0

サッカー流してサンバの衣装で接客
黒字だわこれ

253: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:25:30.58 0

>>248
勝っても負けてもあいつら警察沙汰になるくらい騒ぐぞ

252: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:25:10.49 0

近所の酒屋１つあるけどどうやって生きながらえてるのか不明
地方の主要な国道沿いにあって目立つ電光掲示板設置して地酒を売りにしてるんだろうけど
それでも厳しいと思うのになぁ

260: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:28:35.36 0

町のタバコ屋なんて自販機とレストラン喫茶店飲み屋への営業だけで年収1000万超えるしな

261: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:29:08.66 0

>>260
今は規制緩和されて結構厳しいらしいよ

264: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:29:25.58 0

>>260
それ一部だけだぞ

262: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:29:18.62 0

その地域になんの需要があるのかマーケティングこれが一番大事
近所の人に聞きまくればいいんだよ何がほしいか

268: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:31:13.46 0

もう月極駐車場でいいじゃん

272: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:32:55.00 0

若い子雇って立ち飲み

273: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:33:17.10 0

交通量が多いって程度じゃ厳しいな
近くに住宅街はあるのかい
バス停のある通りなのか

300: １ 2013/06/25(火) 00:51:14.90 0

>>273
住宅街というか集落レベルの物なら点在してます。あと公立の中学高校の通学路に
なってるので自転車通学の学生さんは店舗前をよく通ります
>>284
可愛い２歳のメス猫ちゃんと顔の面白い店主ならいますがチャンスありますか

315: １ 2013/06/25(火) 00:59:22.28 0

>>305
市全体で６万５千人ぐらいだったと記憶してます
これで落ちます貴重な意見をありがとうございました。厳しい意見もありましたが
現実はもっとえげつないものなので叱咤と受け止めて進んでいこうとおもいます(｀・ω・´)

275: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:34:22.42 0

雇うなら気持ちドジっ子が良いな
思いっきりドジなのはやめとけ

292: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:42:33.88 0

工業団地ってことは労働者がたくさんいるってことだから商機はある

297: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:48:38.53 0

場所が場所なら蕎麦屋とかもあるな
最近辺鄙な場所で開業する蕎麦屋もてはやされてるし

301: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:51:37.55 0

>>297
グーグルマップで地元見てたら
さびれたところにプレハブのソバ屋があって気になったなあ

306: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 00:53:22.22 0

プリクラを何台か置いとけ

322: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 01:06:08.70 O

テナント入れて家賃という名のピンハネ

328: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 01:29:58.19 O

飲食店やるならそれなりの料理人を雇ってオーナーに徹すること

331: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 01:37:09.46 0

焼き鳥屋って当たり外れ酷い
酷いところは冷凍で5本128円売ってる中国産を2本315円とかで出してくるし

333: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 01:41:04.26 P

酒も置いてる文房具屋とか新しいな

336: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 01:46:00.64 0

利き酒屋

こじゃれた感じにすれば　バカが来そう

343: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 02:43:08.86 0

結局串から外して食うから串邪魔じゃね？
網焼きして皿に盛ればいいじゃん

345: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 02:48:27.79 0

サイドビジネスで鯛焼き屋とクレープ屋だな
酒も銘酒の特約店取らせてもらえば遠方からも客がくる

354: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 08:30:49.36 0

立地がまともならリスクが少ないのは　たこ焼お好みやかラーメン　粉もので原価が低いものしか無いな

立地が悪いなら自家製ソースや地元の名産品などオリジナリティでお客を呼ぶのとＮＥＴの活用

店にこだわらなければ車での移動販売

356: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 08:37:29.49 0

日経ビジネスに酒のカクヤスのインタビュー記事でてるの読んだ？
宅配サービスについて書いてあるぞ

364: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 11:34:29.41 0

近所のヲタ酒屋さんうまいことやってるよｗ
http://osake.eshizuoka.jp/

370: 名無し募集中。。。 2013/06/25(火) 12:26:01.45 0

ノーパン居酒屋

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